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精酿啤酒咨询顾问&讲师、国际主流商业啤酒大赛常驻评审鲁靓老师带来了关于世界精酿的深度解析，为大家介绍了啤酒的发展历史、酿造逻辑，另外也讲解了一些基本的餐酒搭配原则：1、风味强度之间的匹配，例如浅度更好的麦芽啤应该搭配清淡一点的食物；2、寻找共鸣点；3，吉林有哪些汉源东方、对比性较强的风味元素，例如酸甜之间的对比；4、根据季节性食物来搭配，想想当地有什么特色的食材可以用到啤酒酿造中去。餐饮已经步入一个“餐与饮”的新时代，啤酒也不再只是配角，餐厅可以考虑如何去做研发，或是找到一款更适合餐厅的啤酒。这不仅能够凸显品牌的差异化优势，显示餐厅专业度，吉林有哪些汉源东方，对于消费者来讲，他的体验感也是不一样的。对他们来说不仅追求的是食物的美味与可口，吉林有哪些汉源东方，还包括用餐体验、便捷品牌互动和个性化服务。吉林有哪些汉源东方

汉源东方陈新時认为，市场有兴衰，企业有生死，市场不会死。我们看一下这条蓝线，蓝线代替的是市场兴衰。市场从一个起点到高峰，高峰就叫供需失衡，供需失衡开始之后价格战开始，价格战导致很多企业离开市场，因为无利可图。末尾会发生两个方向，**个方向是一路掉到底，可能这个行业就消失了，像以前的香辣蟹一样。第二个方向就是平衡期，像潮汕火锅。如果企业在左边上坡时切入行业，你一定有增长红利。如果到了价格战开始你不能破局，你没有办法继续向前。广东汉源东方课程从行业的发展规律找到破局增长点，做好企业内功，用顾客复购循环来达成自增长。

汉源东方创立于2008年，专注于餐饮行业为企业提供品牌战略咨询、企业经营层总裁班及高管班课程、企业经营解决方案。服务客户超过10万家，同学超50万人，国内餐饮企业100超过70%已建立深度合作。集团汇聚了50余位餐饮行业**和互联网技术**，先后与美国康奈尔大学、韩国庆熙大学、瑞士洛桑学院、法国蓝带学院、麦当劳汉堡大学、上海国家会计学院等全球多所有名院校建立战略合作关系。凭借独特的餐饮方法论体系与移动互联网、大数据、人工智能等新兴技术的结合，联通上下游整合国内外，与行业各方共创共享，共同致力于全球幸福餐饮生态圈的发展与完善。

前阿里巴巴天猫事业群食品行业总经理王丹先生为大家带来以“餐饮食品电商化”为主题的演讲。肺炎之后，整个食品电商和生鲜电商正处于高速发展的时期，大量的头部餐饮品牌已经开始拓宽线上渠道，率先打入食品电商的市场。如何做好餐饮食品电商化？有几个底层逻辑：1、回归初心，清楚自己是谁，为什么要做电商；2、明确认知。要找出自己跟别人有什么不一样，到底能为客户创造什么样的价值；3、路径选择。想清楚从哪里开始，跟谁合作；4、闭环思维。把自己和客户当成是一个共同体；5、长期主义。这件事一定是一个长期的进展的过程，而不是短期的过程。汉源东方集团助推中国餐饮，提升行业幸福的使命和责任。较大限度地增强了顾客体验。这种“应需而变”的标牌帮助顾客进行选择，并加深了商家与顾客的情感关系。

资质红酒**蔡艺青老师围绕“红酒品鉴美学”的主题，进行了葡萄酒品鉴、餐酒搭配及如何设计餐厅酒单等方面的分享。葡萄酒酒不仅只可以搭配西餐，和中餐同样可以进行完美的搭配。例如：鲍鱼鸡煲搭配中等酒体的白葡萄酒，海鲜搭配轻酒体的白葡萄酒，麻婆豆腐搭配中等酸度的德国雷司令葡萄酒，孜然羊肉搭配重酒体、高酒精的红葡萄酒等等。而构建餐厅酒单可以考虑三点：1、以餐厅菜系风格，搭配相应的葡萄酒；2、根据餐厅的消费定位、消费者的习惯、消费能力来搭配；3、正确引导、辅助客人点酒。需要不断营销驱动才能持续运行，那么它的商业模式肯定有问题，它就不具备自增长的能力。吉林有哪些汉源东方

“用好少创造好多”，用好少的原材料进行很大程度的出品，保证了原材料的稳定。吉林有哪些汉源东方

俗话说得好，酒香不怕巷子深的时代已经过去，而想让别人知道店面，就要做好开业前的营销工作，而开业前的营销活动关乎着店面开业的经营情况，那么就是原材料的采购着手准备营业了，而营业很多的店面会选择试营业，试营业的目的就是过渡期，让店面人员的相互磨合，以及所出现的问题进行总结，而如果开业爆满，那么店面势必会很忙，那么出现的问题就会很多，而这时也无法给顾客很好的处理。就会造成顾客的埋怨。餐饮筹备开业是一项比较繁琐的情况，需要做到面面巨细，每一个环节都不能出现问题，不然他不仅影响的店面后期的经营问题，同时也关乎着店面的竞争力，店面的品牌是需要一点一滴去累积，俗话说的好：一口也吃不了一个胖子，以上只表示个人观点，欢迎交流学习，共同进步，本文由汉源餐饮教育，汉源东方小编原创，关注我带你一起长知识。吉林有哪些汉源东方

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